心酸的一個馬來西亞

我想
不只是我
很多人都沒有想過會用這樣的方式
去認識趙明福

“一個馬來西亞”原來是個悲劇的開始
~~~心很酸

記得小時候
老師教導；馬來西亞是我的國家，三大民族和睦相處，我愛我的國家
可是，現在的局勢如此的政局
叫我如何繼續愛它
更要我如何向下一代開口要求愛我的國家?

美味姜蒜啦啦

老實說，最近很懶得blog。

不過，這一道姜蒜啦啦卻叫我把它給擺上台

不是我賣花讚花香咧，連不是很愛吃啦啦的李生也說讚

掃走了大半碗的啦啦～嘩咔咔卡

材料：

啦啦1kg

姜茸3湯匙

蒜茸3湯匙

小辣椒4棵（切細或是整條以刀背拍偏）

芫茜2棵（切細）

醬料：

生抽1湯匙

老抽1湯匙

糖　1湯匙

作法：

1.燒熱1湯匙的油，以小火先把姜茸、蒜茸爆香。

2.開大火，把湯川過熱水的啦啦倒下，兜炒一翻，然后加上醬料，繼續炒直啦啦“開口”。

3.最后把小辣椒和芫茜加入，翻炒一回，上碟；就大功告成。

半邊腫臉

這次
不用打腫臉皮也成胖妞了。
雖然我一直以來都是小圓臉
但萬萬沒有想到
這一次的‘假火’竟然讓我的左臉頰腫了起來
左右大小不一
真的很很很難看～～
而且還痛，害我吃不下睡不好

榴槤是吃了很多不假啦
不過　一直以來都不因為吃榴槤而‘假火’上身
這一次卻因為一杯泡參讓我中招

早上去看了醫生　
打了支針
醫生說太熱了啦　所以牙床腫漲
過陣子就會好了

過陣子？？我覺得早上那枝消腫針都沒有作用的
怎麼我的那半邊臉
還是腫腫不消？
接下來，我怎麼見人？？？

為他瘋狂（修正版）

　　　　　　　　　

　　　　　　擔心榴槤掉下來時打到人，所以在樹下拉了張網，“網榴槤”

　　　　　　　 猜猜這一堆榴槤共花了我們多少錢？

　　　UNCLE說，要知道榴槤好不好，捧在手上搖一搖就知了。

　　　　　　哈哈，黃肉干包～～～

每年一到這時候，我就開始坐立不安了。因為啊～～“你吃了KUNYIT 沒有？”這一句話，一天內就會有人問我好幾回。

在丹州啊，如果一年內吃不上一口黃姜那就不算吃過榴槤了。

尤其是在我住的TM是KUNYIT的原產地，許多老饕在榴槤開花結果的日子里，早就打電話給園主“包樹”了，有些園主還架勢十足，不是拿督級以上的，別來吃我的榴槤。

今天和李生特地去到KUNYIT產地其中一園主家買榴槤，才下車，對方就馬上開了一粒才從樹上掉下來的榴槤給我們吃，我們當然是沒有放過啦，吃著之際，還可以聽到數個榴槤從樹上掉到地面“碰、碰”作響聲音，真過癮。

在丹州，KUNYIT是其中一名種，1KG要15令吉到20令吉左右；有些人說，在丹州以外的地方也吃到KUNYIT，價錢也便宜；不過，我可以大膽說一句，那不是KUNYIT，哈哈。除了KUNYIT之外，還有一叫“貓（毛）山王”的，那是我老家話望生的產品，這也是要吃的話一定要到原產地吃才是正宗的，這比KUNYIT更貴，1KG超過20令吉！！

這幾天吃榴槤吃到我流汗、打呃、大小號都是榴槤味，可想而知，我吃了多少，還好李生也愛吃榴槤，不然，一定天天叫我包馬桶睡廁所。哈哈哈。

　　　　　　回家吃榴槤咯～～～

注：吃榴槤過后，手指必定會留下味道，那要怎麼去除呢?

榴槤吃多怕熱氣??

我這里有個土傳妙方，吃完榴槤，就選一個比較好看的殼，盛自來水洗手，那你的手就不會有榴槤味了；然后，也請別忘了用殻盛上盐水來喝，那就可以消除熱氣了。

因為‧所以

因為懶惰，所以這樣。

等好發酵后，眼看長針就要轉向11 ，只好偷工一下，手搓兩下子沒有杆就把團团丟進土司模里。

是漲得高高，內部組織松松軟軟是沒錯，不過切時就切到我手都麻了，太用力，面包就塌下去，太小力，刀子又切不斷，都是因為懶惰，所以才會這樣。

不過，還是很好吃啦～～

食譜：全麥葡萄干土司

材料A

高筋面粉250g

全麥面粉250g

即溶酵母5g

奶粉20g

紅糖40g

蜜糖15g

盐10g

清水320ml

材料B

牛油30g

餡料

葡萄干50g（先泡水5分鐘，待用）

作法：將A混合慢速攪1分鐘，再用中速攪拌5分鐘成面團。加入B繼續攪至有彈性及光滑；放入容器蓋上保鮮膜發酵40分鐘至團面2倍大；將面團分割500g一份，滾圓，松弛10分鐘；將面轉杆長；將葡萄干鋪在表面，卷起成橄欖型放入模內進行最后40分鐘發酵。

放入預熱烤爐，以200C烘烤25至30分鐘。（許曉翠老師食譜）

另：我的土司白面包終於成功了，很有成就感哦～～～～～

潮洲．炒粥

如果不是朋友帶著李生和我一同的話，我想，我們跟本就不知有這東西。

人家有楊州炒飯，馬來煎炒飯、蛋炒飯的；但是，距離吉打居林約半小時車距的西岭（Serdang）的潮洲人居多的小鎮，竟然出現了“炒粥”這一道“菜”；就象我們一般炒飯一樣，一定會下一些佐料，“炒”出來的粥里，是配有了韭菜、梅香咸魚、還有少許的豬肉碎；三種混合起來，令人齒頰留香。

潮洲人吃粥，通常都是白粥，然后配上多種小菜；可是哦，這道“炒粥”可真令我們大開“食”界，竟然配上香味撲鼻的咖哩蝦、咖哩山豬肉。

粥和咖哩的配搭，也可以是天衣無縫的～～我今天才知道。

繼續發酵

原來做面包會上癮的

尤其是在心情還不是很好的時候

這粒象恐龍背的面包

其實我昨天等它發酵等得好累

在不想等之下

就送進冰箱里冰了一夜

還以為它不會繼續發酵了

結果卻漲得和土司模一樣高

當然是送進烤箱里啦

成品真的比之前要割“包皮”那還好呢~~

~小女人~，美不美是其次，成功了才是重要

這是我在這些日子來烘烤心得~~~願大家共勉之